Siente Toledo


Duelos y quebrantos

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Miguel de Cervantes hace referencia a un plato típico Manchego en El Quijote: Duelos y Quebrantos y que actualmente se sigue produciendo en las cocinas toledanas para propios y extraños. Plato de alto contenido calórico preparado a base de ingredientes de la tierra como huevo revuelto (tipo tortilla) chorizo y tocino, preparado en una sartén, [...]

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Queso Manchego

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Como preámbulo para conocer la historia y las variedades de queso manchego, nos pararemos en un pequeño pasaje de Miguel de Cervantes en su obra universal: Don Quijote de la Mancha: “Sírvanse vuesas mercedes de ordenar las ovejas manchegas a la antigua usanza y agréguesele flor de cardo manteniendo el condimento a una temperatura de [...]

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Mezquita de Tornerías

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La Mezquita de Tornerías data del siglo XI y está construida sobre cimientos romanos, y que actualmente alberga el Centro de Promoción de la Artesanía de Castilla La Mancha, y también celebran exposiciones. En la época medieval su ubicación se denominó Arrabal de Francos, en un barrio comercial. La Mezquita de las Tornerías siguió funcionando [...]

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Hospital de Toledo

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El Hospital de Toledo es otro punto importante de su monumental historia, que data del siglo XVI, de estilo arquitectónico: Gótico, Renacentista y Plateresco y fue construido gracias a la influencia del Cardenal Pedro González de Mendoza. Los hospitales medievales distaban muchos, lógicamente de lo que conocemos hoy en día, siendo centros completamente insalubres que [...]

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