Mazapanes toledanos

Los dulces navideños es un elemento popular que siempre se compra en las fiestas de Navidad, y se elaboran como especialidades en distintos puntos geográficos. El mazapán es uno de ellos y su elaboración se realiza de manera tradicional en Toledo.

El mazapán de Toledo tiene una masa fina y compacta, que es el resultado final de la mezcla de almendras crudas, peladas y molidas con azúcar de distintas clases, empleándose como la base de distintos dulces típicos de Toledo.

Los mazapanes de Toledo se representan en distintas variedades como:

  • Anguilas
  • Pasta para sopa de almendras
  • Delicias
  • Mazapán con relleno
  • Figuritas
  • Marquesas
  • Empiñonadas
  • Mazapán recubierto
  • Pasteles yema
  • Pasteles gloria

La elaboración de los mazapánes en Toledo, con Indicación Geográfica Protegida, se remonta al siglo VIII, durante el periodo de coexistencia de distintas culturas.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *